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食堂食品和原材料应按种类分库存放。做到分类分架、定位存放。一般粮食和副食分开，鲜菜类和干菜类分开，工厂食堂承包报价，肉食和蔬菜分开。易腐食品如熟肉制品、奶制品和标注低温保存的食品应按规定冷藏或冷冻。各种蛋类人库前要倒箱，剔除破损蛋品。酱油罐、醋罐、油罐、盐罐和碱面罐要加盖，并定期清洗，广州工厂食堂承包，防止酱油、醋中擎生蛆或落尘污染。食品存放要在食品货架上定位挂牌，切勿混放和乱放；食品添加剂的存放应有固定场所并加锁。

食堂通道设计

工作间与通道相接通顺

要合理确定工作间操作间距大小与方向，工作间开门的方向与通道相接通顺。一般门应该向内开启，或设推拉门，工厂食堂承包价格，减少开门对通道的阻挡。有进出门的工作间，进料门与出餐门也要与工作流程方向一致。

减少工作间隔断

面积有限的食堂应减少工作间隔断，减少占用面积，工厂食堂承包中心，提高空间利用率。即使有隔断，也要采用透明度好的隔断工艺，增加食堂内的通透度，使视距宽阔，宽敞明亮，既便于管理，又便于通行。