饭堂承包、公司饭堂承包、鸿途膳食(优质商家)

人体内各种调节钙代谢的激l素，公司饭堂承包，昼夜间分泌各有不同。一般说来，血钙水平在夜间较低，白天较高。夜间的低钙血症可能刺激甲状l旁腺激l素分泌，使骨钙的分解加快。如果在临睡前适当补充钙制剂，就能够为夜间提供充足的“弹l药”，阻断体内动用骨钙的过程。

因此，膳食公司建议临睡前可以进食牛奶或其他补钙食品、药品。

东莞市鸿途膳食管理有限公司

厨房管理制度

重大过失：员工出现下列严重过失，扣除全部工资、押金，饭堂承包，劝退或者开除。

1、 旷工5天以上。

2、 触犯国家法律。

3、 火灾及其他严重事故。

4、 盗窃酒店或者同事财物。

5、 煽动或者参予罢工者。

6、 因工作失职，给酒店造成重大经济损失者。

处罚程序：

1、 厨师填写处罚通知单交办公室执行。

2、 警告以上的处分，厨师要填写员工处分审批表，由经历审批后执行。

3、 处罚过程中允许员工向上级申诉，但经理签批后必须立即执行。

食堂承包公司成本控制

严格控制采购物资的库存量。

根据本酒楼的经营情况合理设置库存量的上下限，医院饭堂承包，如果库存实现计算机管理可以由计算机自动报警，及时补货；对于滞销菜品，通过计算机统计出数据及时减少采购库存量，学校饭堂承包，或停止长期滞销菜的供应，以避免原材料变质造成的损失。

建立严格的出入库及领用制度。

制订严格的库存管理出入库手续，以及各部门原辅料的领用制度，酒、鲜活、肉蛋、调料、杂品等制订不同的领用手续。